LAZ BÖREĞİ TARİFİ | Karadeniz’in Efsanevi Tatlısı Laz Böreği Nasıl Yapılır?

Laz böreği, Karadeniz bölgesine özgü ve özellikle Lazların yaşadığı Artvin, Rize ve Trabzon illerinde yapılan geleneksel bir tatlıdır. MasterChef Türkiye’nin bugünkü bölümünde yarışmacılar bu eşsiz lezzeti hazırlayarak yarışacaklar. İşte laz böreği tarifinin detayları:

Laz Böreği Malzemeleri

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Muhallebi İçin:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet yumurta sarısı

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Üzeri İçin:

• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• Pudra şekeri (servis için)

Laz Böreği Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlığı:

1. Unu geniş bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın.
2. Su, sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.

Muhallebi Hazırlığı:

1. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve vanilin, tereyağı ve yumurta sarılarını ekleyin.
3. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.

Şerbet Hazırlığı:

1. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Laz Böreğinin Hazırlanması:

• Dinlenen bezeleri unlu bir zeminde açarak ince yufkalar hazırlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi 6 yufka için tekrarlayın.
• Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
• Kalan 6 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp muhallebinin üzerine serin, her yufka arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
• Böreği dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine soğumuş şerbeti dökün.
• Şerbetini çektikten sonra pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Karadeniz’in Gururu Laz Böreği MasterChef’te!

MasterChef Türkiye’de Mavi ve Kırmızı takım, en güzel Laz böreğini yapmak için kıyasıya mücadele edecek. Bu tarifle yarışmacılar, eleme potasından kurtulmak için hünerlerini sergileyecekler. Karadeniz’in eşsiz lezzeti Laz böreği, tatlı severlerin favorisi olmaya devam ediyor.