Rize
Açık
20°
Adana
Adıyaman
Afyonkarahisar
Ağrı
Amasya
Ankara
Antalya
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Isparta
Mersin
İstanbul
İzmir
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırklareli
Kırşehir
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Kahramanmaraş
Mardin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Şanlıurfa
Uşak
Van
Yozgat
Zonguldak
Aksaray
Bayburt
Karaman
Kırıkkale
Batman
Şırnak
Bartın
Ardahan
Iğdır
Yalova
Karabük
Kilis
Osmaniye
Düzce
RİZE
00:00:00
Öğle vaktine kalan
Ara
53 HABER GAZETESİ AKTÜEL Makarnayı Doğru Pişirmenin Sırrı Daha Az Karbonhidrat, Daha Çok Sağlık

Makarnayı Doğru Pişirmenin Sırrı Daha Az Karbonhidrat, Daha Çok Sağlık

Beslenme uzmanları, makarnayı doğru haşlamanın karbonhidrat alımını azalttığını ve sağlıklı beslenmeye katkı sağladığını ortaya koydu.

Beslenme uzmanları, makarnayı doğru haşlamanın karbonhidrat alımını azalttığını ve sağlıklı beslenmeye katkı sağladığını ortaya koydu. Küçük bir pişirme değişikliğiyle büyük farklar yaratmak mümkün! Beslenme uzmanı Julia Farre, makarnayı “al dente” yani dişe gelir kıvamda pişirmenin önemini vurguladı. Bu yöntem, karbonhidratların daha yavaş emilmesini sağlayarak kan şekerini dengeliyor ve uzun süre tokluk hissi veriyor.

İtalyanlar, yüksek makarna tüketimine rağmen düşük obezite oranlarıyla dikkat çekiyor. Bunun sırrı, al dente pişirme tekniği, porsiyon kontrolü ve sağlıklı sos seçimlerinde yatıyor. Farre, makarnanın fazla haşlanmasının nişastayı artırarak glisemik yükü yükselttiğine dikkat çekiyor ve şu ipuçlarını veriyor:

Bol tuzlu suda haşlayın.

Paket üzerindeki pişirme süresinden 1-2 dakika önce ocaktan alın.

Soğuk suyla durulamayın, nişastayı koruyun.

Süzdükten hemen sonra sosla harmanlayın.

Makarnanın sağlıklı kalması için tabağın bütünü de önemli. Farre, sebzelerle zenginleştirilmiş, az yağlı protein içeren (örneğin ton balığı veya tavuk) ve ölçülü porsiyonlarla hazırlanan tabakları öneriyor. Ayrıca, krema bazlı soslar, fazla peynir ve makarnayla ekmek tüketiminden kaçınılması gerektiğini belirtiyor. Bu alışkanlıklar, kan şekerinde ani dalgalanmaları ve yorgunluk hissini önlüyor.

Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *